lunedì 17 giugno 2013

Un insolito bouquet

Nigella Lawson cup cake

La mitica Nigella con quel suo accento British , ogni volta mi stupisco della bontà e della semplicità delle sue ricette , ne sforna a centinaia ce ne sono veramente di tutti i tipi
Ogni volta che mi serve qualcosa di buono con lei vado sul sicuro, prendo il suo libro, in italiano che è meglio, o guardo un suo video su you tube e sono sicura che il risultato non mi deluderà mai .

Sulle cup cake possiamo parlare delle ore , ce ne sono milioni di tipi , quelle di Nigella sono semplici morbide le puoi guarnire secondo il tuo gusto e veramente quando leggerai la ricetta non puoi dere " non ho tempo " 
Ho usato questa ricetta per confezionare un insolito bouquet di compleanno che ha suscitato molto interesse
  
FAIRY CAKE   ingredienti per 12 cup cake

125 gr di burro morbido
125 gr di zucchero semolato
125 gr di farina autolievitante
2 uova grandi
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
2-3 cucchiai di latte

Preparazione 
Accendere il forno a 180 gradi , mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina , frullare e raggiungere una consistenza cremosa aggiungendo il latte  non ce ne vorrà più di 2-3 cucchiai ed ecco il gioco è fatto , capito perchè non avete più scuse ?? Adesso riempite i pirottini di carta appositi per 3/4 e infornate a 180 gradi per 25 min.  Prima di estrarre le tortine assicuratevi che siano fredde e guarnitele per esempio con una crema al formaggio o con semplice panna montata colorata

 Ho ottenuto questo effetto bouquet prendendo un vaso di terracotta colorato e l'ho riempito con la spugna da fioristi , ho collocato i fiori freschi e le foglie lasciando lo spazio per le cup cake decorate con una tasca da pasticcere partendo dal centro e ruotando fino ad arrivare al bordo esterno (ci vorrà un po' di esercizio) . Con uno spiedino lungo di legno infilare la parte non appuntita sotto il dolcetto e la punta nella spugna per collocale negli spazi vuoti ed ecco l'effetto bouquet 
  • Per la decorazione io ho usato una crema al formaggio con
  • 250 gr panna montata
  • 200 gr formaggio morbido tipo robiola(non philadelfia)
  • 4-5 cucchiai di zucchero a velo 
  • 2-3 cucchiai di jogurt bianco
  • montare la panna con il robot da cucina , aggiungere gli altri ingrdienti e frullare ancora 2-3 secondi
                                                                                                                      


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