Le frittelle di Zucchine

Facile Facile

Ultimamente  sono cambiare molte cose nella mia vita , cose che davo per scontate e invece riservavano ancora tante sorprese. In fondo é così un po tutto , sei abituato a fare e guardare la maggior parte delle cose  nello stesso modo che non ti accorgi che potrebbero essere diverse ;
Poi succede qualcosa che ti spinge a forza in un altra posizione e improvvisamente tutto cambia solo perché  guardi da un altra prospettiva 
Cosa c’entrano le zucchine  ? 
Possono entrarci …. perché anche loro vengono sottovalutate , snobbate , guardate con una smorfia , poi trovi una ricettiva che ti fa cambiare la prospettiva e diventano gustose e morbide da non riconoscerle nemmeno
I bambini le adoreranno e voi sarete contente di avergli fatto mangiare le odiate verdurine . 
Naturalmente saranno migliori se scegliete le zucchine chiare con cui non avrete sorprese nel gusto , le verdi scure qualche volta tendono a essere amarognole , ma ahimè si rivelano solo nell’ assaggio . 
Ho scritto facile perché devi solo mescolare  tutto friggere e ......cambiare prospettiva .

FRITTELLE DI ZUCCHINE      ingredienti per 4 persone 

500 g. di zucchine
200 g. di ricotta
3 uova
2 cucchiaiate di parmigiano
sale e pepe
olio, aglio
100 g. di farina

 Preparazione
Grattugiate le zucchine con la grattugia a fori larghi, fatele insaporire con un po’ di olio, sale, pepe e uno spicchio di aglio facoltativo
 Mettete in una ciotola la ricotta, le uova, il parmigiano, la farina, unite le zucchine fredde, regolate di sale e pepe , mescolando bene 
 Friggete il composto a cucchiaiate in poco olio ben caldo , come fossero delle frittatine. Mi raccomando cuocetele bene da entrambi i lati con un fuoco medio , se la fiamma é troppo forte rischiano di rimanere crude dentro

Buone sia calde sia fredde!


Posta un commento

seguimi in Instagram

post più popolari

Modulo di contatto se vuoi scrivermi una mail

Nome

Email *

Messaggio *