Le uova farcite

Uova farcite con crema di acciughe




Finalmente è arrivata

 la primavera  non si è fatta attendere , puntuale come un orologio l'aria è cambiata , i fiori sono sbocciati , i prati si sono accesi di un verde abbagliante e un vento forte ha pulito tutto e preparato un atmosfera limpida e pulita . 

Come pensate di prepararvi alla Pasqua , sentite questa voglia di rinnovamento e rinascita uscendo dal freddo dell'inverno ?

A me serve ancora un poco di tempo perché per ora dormirei sempre , ho un risveglio lento si sa , ma per i preparativi del pranzo di Pasqua vorrei fare tutto all' insegna della semplicità dando più importanza e spazio hai sentimenti che al cibo

Per questo motivo cominciamo da un antipasto perfetto , le uova farcite con crema di acciughe che non richiedono più di trenta minuti di tempo per la preparazione e in più le uova sono uno dei simboli più amati per questa festività

La ricetta è indicata anche per le cuoche meno esperte e vi permetterà di risparmiare molto tempo da dedicare a chi amate


Ingredienti per le uova farcite con crema di acciughe (dosi per 4 persone)





  • 6 uova
  • 2 cucchiai di panna montata
  • 2 cucchiai di ketchup
  • 1 cipolla
  • 1/2 limone
  • Tabasco
  • 2 acciughe
  • 1 pizzico di paprica
  • 1/2 vasetto di Maionese
  • prezzemolo
  • lattuga
  • sale
  • 1 pomodoro grosso

Preparazione

Mettete le uova a bollire e  rassodare per 10 minuti circa. Raffreddatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.  
 
2. Estraete delicatamente i tuorli e passateli al setaccio, raccogliendoli in una terrina. Aggiungete 2 acciughe ridotte in crema, la cipolla tagliata molto finemente, la maionese e la panna montata
3. Unite poche gocce di Tabasco, il succo del limone e mescolate. Aggiungete il Ketchup, la paprica e un po’ di sale e mescolate ancora.  
4. Disponete le vaschette di albume rassodato su un piatto da portata. Mettete l’impasto in una siringa per dolci e spremete un ciuffetto di mousse su ogni vaschetta di albume. 
5. Spolverizzate con il prezzemolo tritato o con un pizzico di paprika 
 Formate un letto di lattuga su un piatto da portata, adagiate sopra le uova e decorate a piacere con gli spicchi di pomodoro.



























Commenti

seguimi in Instagram

post più popolari

Modulo di contatto se vuoi scrivermi una mail

Nome

Email *

Messaggio *