Muffin ai mirtilli

Deliziose tortine .....  i Muffin ai mirtilli

Certe volte non capisco perché non abbia deciso di fare un blog di dolci , visto che gira e rigira la maggior parte di quello che guardo , di quello che leggo , di quello che cucino e di quello che  mangio , è un dolce ;

Grande sforzo nel trovare ricette di antipasti , primi piatti o lievitati ma facile facile è parlar di zucchero ,  sentire il profumo del burro e guardare stupita la magia e la sorpresa del diverso risultato nel forno ma usando sempre con gli stessi ingredienti

Forse sarà buono ??

Togliete pure il forse se usate una ricetta di Nigella Lawson non si può sbagliare
Vi ho già parlato di lei e di quanto mi piaccia il suo modo di cucinare così semplice e familiare , così confort food e tentatore , infatti alla fine dei suoi video lei mangia sempre e anche di gusto

Avevo  nel frizer dei bellissimi mirtilli neri , messi via in attesa di ricette migliori e alla fine eccoli qui , i muffin ai mirtilli certo , insieme alle cup cake i muffin sono per me le tortine perfette , così piccole e raffinate .
Una porzione perfetta che racchiude l' essenza del dolce

Ecco la ricetta per 12 Muffin ai mirtilli 

e trovo ottimo il consiglio che Nigella scrive alla fine  ;

preparare in una ciotola tutti gli ingredienti in polvere ,

preparare in una caraffa tutti gli ingredienti liquidi e mettere entrambi in frigorifero :

al mattino vi basterà mescolare brevemente  i due composti  , sembra che sia il segreto per dei bellissimi muffin , in fine aggiungere i mirtilli e infornare per 20 minuti .... e poi a tavola ... la colazione è pronta

dosi per 12 muffin

• 200 grammi di farina
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 75 grammi di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 100 ml di latte
• 100 g di yogurt intero bianco
• 75 grammi di burro fuso freddo
• 1 uovo grande
• 200 grammi di mirtilli